Tofu švelniai kieti mori-nu 340 g
Tofu jedwabiście twarde Mori-nu 340 g
Morinaga
Mori-nu jedwabiste tofu twarde 340 g. Kraj pochodzenia USA.
Mori-Nu Silken Firm Tofu to jedwabiste tofu o nieco wyższej zawartości wody, dzięki czemu konsystencja jest mniej miękka i jedwabista, a bardziej al dente. Tofu pozyskiwane jest z najwyższej jakości nasion soi i nie zawiera konserwantów. Użyj Mori-Nu Silken Firm Tofu jako substytut jajek w sałatkach i zupach lub w deserach z pysznym sosem waniliowym lub owocowym. Tofu jest znaczącym dostawcą białka, witamin i żelaza, dzięki czemu jest doskonałym substytutem mięsa i produktów mlecznych dla wegetarian i wegan.
Pochodzenie i rozprzestrzenianie się
Tofu pochodzi z Chin, gdzie zaczęto je produkować 2000 lat temu. W 7 wieku, jego wiedza rozprzestrzeniła się do Japonii. W obu krajach, a także w Wietnamie, Korei i Tajlandii nadal należy do dań tradycyjnych.
W słowniku hiszpańskim słowo tofu pojawiło się po raz pierwszy w 1603 roku. W krajach zachodnich tofu było praktycznie nieznane aż do połowy XX wieku. wieku, ale wraz z rosnącym zainteresowaniem wegetarianizmem i zdrową żywnością, również tutaj zaczęło się masowo rozwijać. Dziś tofu można kupić nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w wielu hipermarketach i supermarketach.
Odżywianie
Tofu ma niską zawartość kalorii, jest bogatym źródłem żelaza i nie zawiera cholesterolu. W zależności od zastosowanego środka strącającego może być również bogaty w wapń i magnez.
Wykorzystanie
„Twarde tofu” pokroić w kostkę
W kuchni azjatyckiej tofu stosowane jest zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich i cenione jest przede wszystkim za zdolność wchłaniania smaku innych użytych składników. W Europie i Ameryce tofu kojarzy się przede wszystkim z wegetarianizmem i weganizmem, ze względu na wysoką zawartość białka.
Tofu jest zwykle sprzedawane w następujących postaciach:
„twarde tofu” (木綿豆腐, japoński momentendōfu, dosł. bawełniane tofu), które wygląda jak ser,
„miękkie tofu” (絹漉し豆腐, japoński kinugoshi tōfu, dosł. jedwabiście przecedzone tofu), które wygląda jak budyń.
Twardą odmianę najczęściej stosuje się do potraw, które mają mieć kształt, np. w kuchni chińskiej lub dań przypominających mięso, miękkie tofu stosuje się do deserów, zup czy sosów.
Tofu można aromatyzować na różne sposoby i dodawać do niego różne składniki, m.in. warzywa, wodorosty lub zioła; na rynku dostępne jest także tofu wędzone, marynowane lub mrożone i tostowane. Producenci zdrowej żywności dostarczają inne produkty lub półprodukty powstałe z tofu lub wytworzone w podobnej technologii, takie jak klopsiki, pasty do smarowania czy salami.
Mori-nu jedwabiste tofu twarde 340 g. Kraj pochodzenia USA.